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Open up Blue Cobia es un sueño y una delicia para trabajar. Su carne firme y su sabor limpio y rico permiten una amplia gama de aplicaciones en mi menú. Procedente de granjas de piscicultura, recibo pescado de la mejor calidad, con una disponibilidad y sabor constantes durante todo el año. Con orgullo, recomiendo Open up Blue Cobia a mis invitados, colegas y a todos los que estén interesados.

J’aime le Cobia comme poisson. C’est un poisson très adaptable, ça peut être cuit ou frais tels que le sushi et le sashimi. Depuis des années j’ai utilisé le Cobia comme Cobia sauvage.

Ce poisson peut être servi cru ou cuit avec de nombreuses subtilités; l’optimisation de toutes les get-togethers est très intéressante, comme les nageoires en soupe ou les pointes de poisson, très utilisées au Japon.

Par exemple ça va très bien avec des saveurs douces. Mes spécialités sont le Cobia Sushi avec de la mangue et le Cobia maki aux framboises; c’est toujours un succès.

Tiene un sabor fresco y delicado que hace que sea más fileácil combinarlo con una gran variedad de ingredientes, incluso ingredientes que normalmente no usaríamos para sushis de pescado.

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Può essere consumato sia crudo che cotto in molte varianti, e possono essere tranquillamente sfruttate quasi tutte le parti, arrive le pinne all’interno delle zuppe.

Nel mio lavoro dicuoco al ristorante Möhren e in qualità di finalista nel concorso chef dell’anno, sono sempre alla ricerca di prodotti unici che mi sappiano sorprendere. Oltre agli aspetti prettamente culinari di un prodotto, faccio anche particolare attenzione a chi sono i produttori. Ricerco sempre persone che portino avanti un concetto di sostenibilità legato allo sviluppo di nuove idee, for every raccontare poi la loro storia ai miei clienti.

L’engagement à explorer des moyens innovants de soutenir une inhabitants diversifiée qui comprend un ou plusieurs élèves ayant des besoins complexes

Wilder Cobia ist unbeständig, manchmal ist er verfügbar, manchmal nicht. Dann lernte ich Open up Blue Cobia kennen, welcher ein gezüchtetes Produkt ist, das sehr konsistent und qualitativ hochwertig ist. Da muss gentleman nicht zweimal überlegen.

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Va bien con sabores dulces, por ejemplo. Mis especialidades son un sushi de Cobia con mango y un maki de Cobia con frambuesa, siempre un gran éxito.

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